прием,обучение персоонала,составление меню,ТТК.по программе айка.прием и отпуск готовой продукции,составление программы производственного контроля .ХАССП.Составление и оформление для получения Декларации на продукцию.Работа с большим крллективом на три ресторана.Открыто с моим участием 15 ресторанов и кафе .Планировка,расстановка оборудования,набор сотрудников и их обучение.С оформлением всех документов согласно санпина.До прихода в Фаворит работал руководителем общепита в группе компаний "Золотая птичка" и сети ресторанов BeerFest .от рядового повара 6 разряда до руководителя общепита в этой компании 15 лет.Имею награды от Губернатора и Министерства торговли России.Последняя в прошлом году получил почетное звание ,Заслуженного работника торговли Хабаровского края.