Больше информации по резюме будет доступно после регистрации
ЗарегистрироватьсяКандидат
Женщина, 50 лет, родилась 21 января 1975
Хабаровск, готова к переезду, не готова к командировкам
Где ищет работу
Хабаровск
Все районыруководитель
50 000 ₽ на руки
Специализации:
- Руководитель отдела продаж
Занятость: полная занятость
График работы: полный день
Опыт работы 8 лет 3 месяца
Декабрь 2010 — Декабрь 2014
4 года 1 месяц
Ресторан "Гауди", столовая "Солянка"
Хабаровск
Директор
• Бизнес план ресторана, столовой
• Строительство с «0», дизайн
• Разработка технических проектов ,концепции нового ресторана, столовой.
• Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт, подбор и обучение персонала, выбор поставщиков, анализ закупочных цен.
• Разработка и формирование штатного расписания.
• Разработка регламента для персонала.
• Финансовый контроль и бюджетирование.
• Подбор и обучение персонала.
• Мониторинг конкурентов. Проведение банкетов и корпоративных вечеринок
• Разработка промо-мероприятий.
• Разработка концертных мероприятий.
• Строительство с «0», дизайн
• Разработка технических проектов ,концепции нового ресторана, столовой.
• Разработка меню, составление технологических и калькуляционных карт, подбор и обучение персонала, выбор поставщиков, анализ закупочных цен.
• Разработка и формирование штатного расписания.
• Разработка регламента для персонала.
• Финансовый контроль и бюджетирование.
• Подбор и обучение персонала.
• Мониторинг конкурентов. Проведение банкетов и корпоративных вечеринок
• Разработка промо-мероприятий.
• Разработка концертных мероприятий.
Сентябрь 2004 — Октябрь 2008
4 года 2 месяца
ООО "Розница"
Хабаровск
Директор кафе
• Финансовый контроль и бюджетирование.
• Разработка новой стратегии кафе «Фаст-фуд».
• Формирование коллектива.
• Переоборудование производства.
• Разработка новой стратегии кафе «Фаст-фуд».
• Формирование коллектива.
• Переоборудование производства.
Навыки
Уровни владения навыками
Опыт вождения
Имеется собственный автомобиль
Права категории BОбо мне
Профессиональные навыки, умения, компетенции:
Прошла путь от официанта до директора ресторана.
• Знаю основных поставщиков продуктов питания. Знакома с производителями, импортерами и дистрибьюторами алкогольной и безалкогольной продукции, табачных и сигарных изделий. Обладаю базой поставщиков оборудования, посуды и инвентаря.
• Имею опыт открытий ресторанов «с нуля».
• Стратегическое планирование.
• Опыт антикризисного управления.
• Опыт работы в сетевых проектах.
• Подбор и обучение персонала (бармены, официанты, управляющий персонал).
• Разработка меню «с нуля». Ведение документации (технологические карты, акты разработок, калькуляционные карты и др.).
• Логистика.
• Составление технологических проектов оборудования.
• Составление бизнес-плана ресторана.
• Обладаю навыками по поиску помещений для новых ресторанов.
• Разработка концепции ресторана.
• Проведение банкетов и корпоративных вечеринок.
• Разработка промо-мероприятий.
• Ведение переговоров любой сложности
Прошла путь от официанта до директора ресторана.
• Знаю основных поставщиков продуктов питания. Знакома с производителями, импортерами и дистрибьюторами алкогольной и безалкогольной продукции, табачных и сигарных изделий. Обладаю базой поставщиков оборудования, посуды и инвентаря.
• Имею опыт открытий ресторанов «с нуля».
• Стратегическое планирование.
• Опыт антикризисного управления.
• Опыт работы в сетевых проектах.
• Подбор и обучение персонала (бармены, официанты, управляющий персонал).
• Разработка меню «с нуля». Ведение документации (технологические карты, акты разработок, калькуляционные карты и др.).
• Логистика.
• Составление технологических проектов оборудования.
• Составление бизнес-плана ресторана.
• Обладаю навыками по поиску помещений для новых ресторанов.
• Разработка концепции ресторана.
• Проведение банкетов и корпоративных вечеринок.
• Разработка промо-мероприятий.
• Ведение переговоров любой сложности
Высшее образование
2008
ТОГУ
Экономический, Экономист -менеджер
1993
Хабаровское профессиональное училище №9
Продавец продовольственных товаров с умением торговать непродовольственными товарами
Знание языков
Гражданство, время в пути до работы
Гражданство: Россия
Разрешение на работу: Россия
Желательное время в пути до работы: Не имеет значения